"Dobre jedzenie." Pomidory: Gazpacho i Saute

Warzywo nie oznacza nudy: naczynia pomidora posypują życiem - w dosłownym tego słowa znaczeniu.

Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa jest wciąż uważana za coś dziwnego i częściowo podejrzanego w naszym kraju - nawet na południu Rosji, gdzie pomidory rosną na polach i pękają w słońcu od dojrzałości, gotowanie ich jest uważane za rodzaj perwersji. I na próżno: zawartość likopenu przeciwutleniacza, dzięki któremu pomidory są oficjalnie uznawane za najcenniejsze wśród warzyw, wzrasta niemal wykładniczo dzięki obróbce cieplnej.

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy do spaghetti powinien być przygotowany na dwie minuty lub dwie godziny - włoskie hostessy nie tłumaczą tej zasady, po prostu przechodzą z pokolenia na pokolenie. Ale możesz wyjaśnić. Dwie minuty - pomidory są rzeczywiście "żywe", zachowują witaminy, a zawartość likopenu rośnie, jak obliczają biochemicy, dwukrotnie (plus oszczędność czasu i energii). Dwie godziny - kwas zupełnie znika z pomidorów, ujawnia się ich naturalna słodycz (nawiasem mówiąc, ogórki i pomidory są klasyfikowane jako owoce według norm europejskich, az botanicznego punktu widzenia są to jagody), a zawartość likopenu rośnie 20 razy - imponująco.

Swift Alexey Rassoha Pokazał nam te same, szybko poruszające się wersje gazpacho i saute pomidorowego - okazało się świetne, najważniejsze jest zabawne. Chociaż powolne opcje są również niesamowite.

Przepis na zupę z Gazpacho

Dla 4 porcji:

Pomidory - 1 kg

Bułgarska papryka słodka - 3 szt.

Ogórki - 2 szt.

Cebula - 1 szt.

Rukola - 2 garści

Czosnek - 1 ząbek

Żurawiny - 1 łyżka. l

Sok z cytryny

Zieleń

Sposób gotowania gazpacho

- Pokrój pomidory od dołu krzyżem, wstaw je do wrzącej wody na minutę i usuń z nich skórę. Podlewaj pomidory sokiem z cytryny.

- Również zashparivaem słodką papryką i oczyścić skórę.

- Zmiel zioła (koperek, pietruszka) w blenderze.

- Pokrój paprykę na duże kawałki i zmiksuj w blenderze wraz z zieleniną.

- Dodaj te same pomidory i ogórki i ponownie włącz blender na minutę.

- Ćwiartkę cebulową i niewielką rukolę mielimy osobno.

- W misce wymieszać mieszankę pomidorów i papryki, a następnie cebuli i rukoli.

- Na wierzch polewamy trochę żurawiną, wrzucamy drobno posiekany czosnek, wlewamy odrobinę soku z cytryny. Gazpacho jest gotowy, ale lepiej trzymać go trochę na lodzie - smakuje tak dobrze.

Przepis Saute warzyw

Dla 2 porcji:

Pomidory - 4 szt.

Papryka słodka - 2 szt.

Bakłażan - 1 szt.

Cebula - 1 szt.

Czosnek - 2 ząbki

Żurawina - 100 g

Oliwa z oliwek - 70 ml

Sos sojowy - 1 łyżka. l

Rukola - 2 garści

Pikantne zioła

Metoda gotowania saute warzyw

- Włóż całe warzywa do stelaża w piekarniku i upiecz.

- W blenderze przygotowujemy sos, do którego mieszamy korzenne zioła, rukolę, czosnek, żurawinę, trochę oliwy z oliwek.

- Obcinamy upieczone warzywa w małych kostkach.

- Drobno pokrojoną cebulę.

- W misce złóż pokrojone warzywa, cebulę i wypełnij ugotowanym sosem. Wymieszaj. Wlać niewielką ilość oliwy z oliwek i sos sojowy. Rozłóż saute na talerzu. Możesz jeść zarówno ciepło, jak i zimno, jak chcesz.

Wszystkie przepisy na "dobre jedzenie" są tutaj.

Obejrzyj wideo: KDA - POPSTARS ft Madison Beer, GI-DLE, Jaira Burns. Official Music Video - League of Legends (Kwiecień 2020).