Popularne potrawy, które zrujnują twoją figurę

"Jestem na diecie, zamawiając coś lekkiego" - mówi przyjaciel, z którym spotykamy się w kawiarni. A potem kiwa głową kelnerowi: "Proszę, Cezar i porcję zupy serowej". Zgadnij, co ona robi źle? To samo pytanie poprosiłem dietetyków, aby dowiedzieć się, które popularne dania z menu restauracji są przeciwwskazane do utraty wagi.

Robienie sałatki zamiast frytek lub porcji latte zamiast lemoniady wydaje się całkiem rozsądne, jeśli obserwujemy sylwetkę. Tymczasem wiele popularnych posiłków i napojów w restauracji (przynajmniej w wersji klasycznej) jest zupełnie nieodpowiednich do diet odchudzających. Które?

Sałatka Cezara

Łatwo jest wyjaśnić jego popularność w odchudzaniu: główne składniki potrawy - liście sałaty, pierś z kurczaka, pomidory czereśniowe - znajdują się na liście prawie każdej diety. Grzanki (zrobione z wysokogatunkowej mąki pszennej i smażone w oleju czosnkowym) i dressing przełamują tę "idyllę". "W klasycznej recepturze" Caesar "składa się musztarda, sos Worcester, żółtko jaja i oliwa z oliwek" wspomina Anna Korobkina, dietetyk sportowy w Centrum Żywienia Metabolicznego. - Ale ta opcja jest dość trudna do znalezienia w menu restauracji. Najczęściej danie jest przyprawiane sosem na bazie majonezu, który oprócz nadmiaru kalorii zawiera również niebezpieczne tłuszcze trans ".

Co robić Poproś kelnera o podanie sosu osobno, a jeśli jego kompozycja jest daleka od klasyki, po prostu nie doprawiaj potrawy. A jeśli nadal pozostawiasz grzanki na krawędzi talerza, możesz łatwo "uratować" w sumie 250-300 kcal - zgodzisz się, jest wiele dla tych, którzy próbują schudnąć. Brak pragnienia "mądrego"? Zamów kolejną sałatkę - "Caprese" lub "Nicoise".

Zupa serowa

Nie będę mówił wykładów o zaletach zup: jestem pewien, że w dzieciństwie słyszałeś je od rodziców, a w wieku dorosłym od dietetyków. Jednak zupa z serem restauracyjnym nie dotyczy tego wszystkiego. "Po pierwsze często dodaje się środki zagęszczające - mąkę i skrobię, które nie są produktami dietetycznymi", mówi Wasilij Jurasow, Doktor, zastępca dyrektora ds. Medycznych niezależnego laboratorium INVITRO. - Po drugie, w zupach serowych bardzo często dla zachowania konsystencji używają przetworzonego sera zamiast zwykłego sera. I w przeciwieństwie do stałych odmian są szybciej wchłaniane przez organizm i często zawierają wiele emulgatorów, konserwantów i dodatków do żywności. "

Co robić Niestety, wybierz inny element w menu. Na przykład zupa w bulionie warzywnym lub rybnym.

Ciepłe bułeczki

Zazwyczaj są gotowane w cieście tempura (mieszanka mąki kukurydzianej i mąki pszennej), a ta okoliczność sprawia, że ​​naczynie nie nadaje się dla tych, którzy chcą być w formie. "Głównym wrogiem dla postaci w naszej diecie są" złe "węglowodany, produkty rafinowane, które są bardzo szybko i w 100% wchłaniane przez organizm, przypomina Wasilij Jurasow. - Ciasto to mąka, która jest bardzo "złym węglowodanem" o wysokim indeksie glikemicznym (GI). To samo dotyczy białego ryżu używanego we wszystkich sushi i rolkach ".

Smażenie naczynia w dużych ilościach oleju (które, najprawdopodobniej, nie zmienia się często) nie czyni go bardziej użytecznym dla postaci, jak już wspomnieliśmy.

Co robić Opcja porzucenia ciepłych bułek na rzecz "zimna" (przygotowana bez użycia ciasta), jak już rozumieliście, również nie nadaje się do utraty wagi. Dlatego jeśli naprawdę chcesz japońskiego jedzenia, lepiej dokonać wyboru na korzyść sashimi.

Koktajle

Gęste, pożywne, pełne witamin z owoców i warzyw - wydaje się, jakiej sztuczki można się spodziewać po tym napoju? A tu jest ich dwóch na raz! Jeden z nich jest związany z jego składem (często koktajle, zwłaszcza restauracje, zawierają dużo cukru), a drugi - w niewłaściwy sposób. Wiele osób zamawia te gęste koktajle oprócz głównego dania, widząc je jako zwykłe napoje, takie jak herbata lub sok, które można wypić już pożywny lunch. Takie podejście prawie zawsze prowadzi do objadania się, rozciągania żołądka i przesadzania z kaloriami.

Co robić Po pierwsze, postrzeganie koktajli jako niezależnego posiłku (na przykład drugie śniadanie). Po drugie, preferuj mieszaniny warzyw. "Nawet jeśli koktajl nie był specjalnie słodzony, to napój owocowy nadal zawiera dużo fruktozy, która, przy okazji, po zmieleniu produktów w blenderze, zostanie wchłonięta szybciej niż ze świeżych, nieprzetworzonych owoców", przypomina Vasily Yurasov. I, oczywiście, nie powinieneś wypijać smoothie jednym haustem (dlaczego - możesz dowiedzieć się tutaj).

Kawa latte

Właściwie kawa w tym napoju jest znikoma. O wiele więcej tłustej mlecznej piany i cukru. Krótko mówiąc, idealne połączenie do przybierania na wadze. "W odpowiedzi na spożycie cukru w ​​organizmie trzustka natychmiast produkuje insulinę" - wspomina Alexey Kovalkov, dietetyk, autor bestsellerowej książki "Minus size". "Komórki tłuszczowe zawsze pozostają wrażliwe na ten hormon i aktywnie chłoną tłuszcze pod jego wpływem". Ile jest utraty wagi!

Co robić Jako minimum, nie należy maksymalnie słodzić napoju - poproś go o przygotowanie go z niskotłuszczowym mlekiem (ale wtedy nie oczekuj pianki powietrznej). Alternatywnie możesz zamówić cappuccino w tych samych warunkach i zrezygnować ze słodkich dodatków, takich jak syropy, pianki itp.

Jednak w przypadku wszystkich tych reguł istnieje wyjątek. "Proces odchudzania to stres dla ciała i umysłu" - mówi Wasilij Jurasow. - Nie pozbawiaj się całkowicie tego, co sprawia Ci przyjemność. Raz w tygodniu możesz sobie pozwolić na ulubione potrawy, aby nie czuć się poszkodowanym i nie zgubić się. Jeśli to możliwe, zjedz je rano. "